Конзерванси делују као "чувари очувања" за храну и козметику, инхибирајући раст микроба. Уобичајени примери укључују натријум бензоат и калијум сорбат, који продужавају рок трајања нарушавањем структуре микробних ћелија или ометањем метаболизма. Правилна употреба не штети здрављу; напротив, може спречити ризике повезане са кварењем.
Компоненте конзерванса у храни
Органске киселине: као што су лимунска киселина и млечна киселина, које инхибирају бактерије снижавањем пХ.
Конзерванси соли: Натријум нитрит се обично користи у месним производима.
Природни екстракти: биљни{0}} састојци као што је екстракт рузмарина.
Комплексни конзерванси: Више састојака ради синергистички за боље резултате.
Козметички системи за конзервирање
Традиционални конзерванси: парабени (парабени)
Нове алтернативе: Полиоли као што је пентилен гликол.
Тренд без адитива-: Коришћење специјалног паковања или процеса формулације за замену конзерванса.
Процена безбедности: Сви усаглашени конзерванси пролазе ригорозно тестирање.
